Будущее производства сахара в Кыргызстане зависит от цены на готовый продукт
Бишкек, 9 октября, КирТАГ — С начала октября в Кыргызстане идет уборка сахарной свеклы. Урожай в этом году хороший, но фермеры говорят, что зарабатывать на ней стало сложнее. Сахар, которым заводы оплачивают 70% стоимости их свеклы, дешевеет из-за импорта, а расходы на топливо и удобрения растут.
В селе Маловодное Чуйской области разгар уборки сахарной свеклы. На поле Юрия Урженко техника работает практически безостановочно. Первой идет ботвоуборочная машина. Она срезает ботву и оставляет в земле ровные ряды корнеплодов.
Следом движется комбайн, который собирает очищенную свеклу и подает прямо в кузов идущего рядом грузовика.
Так проходит один день сезона. Подобная картина сейчас на всех полях, где выращивают сахарную свеклу. По данным завода, ее сдают до 100 свеклопроизводителей, а в ее выращивании занято более 30 тысяч сельских жителей.
Нынешний сезон выдался удачным: погода благоприятствовала свекле, и урожай хороший. Но для Юрия Урженко это не решает главного. Для него свекла стала делом последних десяти лет – он возделывает ее с 2016 года. В то время, вспоминает фермер, это было выгодно. Сегодня ситуация изменилась.
«Сейчас стало менее рентабельно. Большие расходы на удобрения, а также на дизтопливо. Зарплату надо больше платить, потому что все хотят побольше денег. Инфляция у всех, продукты дорожают, рабочие тоже говорят: "Платите нам побольше"», – рассказывает Урженко.
Из поддержки у свеклопроизводителей почти ничего нет – только льготные сельхозкредиты и скидка 20 сомов на дизельное топливо. Он считает, что для аграриев солярка должна стоить заметно дешевле. В Европе, по его словам, фермерам ее отдают на 30–40% ниже рыночной цены. Так же и с удобрениями: в этом году, как он говорит, они подорожали почти в полтора-два раза.
«Мы работаем, чтобы заработать, а не просто для души. Это каторжный труд, если честно сказать», – добавляет фермер.
Тем временем на поле грузовик за грузовиком заполняются свеклой и едут на свеклоприемный пункт завода «Кошой». Это старейший сахарный завод в Кыргызстане. Проектировать его начали в 1932 году, а в 1942 предприятие выпустило первую продукцию. Но после развала Советского союза «Кошой» долго простаивал и только в 2017 году его модернизировали и снова запустили производство сахара.
На пункте свеклоприема очередей нет, схема уже отработана. С 2025 года для фермеров ввели электронную очередь и теперь каждый знает когда и сколько свеклы у него могут принять.
Путь каждой машины, груженой свеклой, начинается с браковки и взвешивания.
«Здесь работают браковщики. Они визуально осматривают весь верх кузова. Если видят, что свекла не слишком загрязнена и других проблем нет, машина проезжает через весы и идет в лабораторию. Там щупом забирают пробу, где-то 12–14 килограммов, по-моему. Дальше делают полный анализ на загрязненность и на сахаристость», – рассказывает Каныбек Толонгутов, заведующий центрального свеклоприемного пункта.
От этих двух показателей зависит, сколько фермер получит за урожай. Например, если сахаристость выше 18,5%, к цене за свеклу добавляется надбавка.
Ежедневно с 8 утра и до 8 вечера один за другим грузовики разгружают сахарную свеклу. В среднем в день свеклоприемный пункт может принять около 3,5 тысяч тонн корнеплодов. Еще около 1,5 тысяч тонн приходит с других пунктов. Всего за этот сезон, по словам начальника сырьевой службы Геннадия Чжена, завод «Кошой» планирует принять 270 тысяч тонн свеклы.
В переработку она идет не сразу. Сначала ее ссыпают в огромные кучи, так называемые кагаты.
«Их специально складывают в такие кучи для того, чтобы свекла меньше теряла влаги и не теряла качества при этом», – рассказывает Чжен.
Из этих запасов завод в течение всего сезона берет сырье частями. В сутки на переработку уходит около 3 тысяч тонн, а это около 420 тонн готового сахара.
Перед переработкой свеклу моют. Затем корнеплоды нарезают тонкой стружкой, и из нее горячей водой извлекают сахар. Получившийся сок очищают и выпаривают до густого сиропа. Из него уже получают кристаллы, а после сушки они превращаются в привычный нам белый сахарный песок.
Но для фермера путь свеклы на этом не заканчивается. Значительная часть этого сахара возвращается к тем, кто вырастил сырье.
Завод рассчитывается со свеклопроизводителями так: 30% стоимости сданной свеклы фермер получает деньгами, а остальные 70% готовым сахаром. Продавать его он должен сам.
По словам Юрия Урженко, у него этот механизм давно налажен.
«Я получаю, допустим, десять тонн сахара, и его надо продать. Мы же не будем по мешкам продавать, в розницу столько не продашь. Поэтому мы выходим на базар, договариваемся и продаем оптом. Это уже давно налажено», – говорит он.
Поэтому большая часть выручки свеклопроизводителей зависит не от закупочной цены завода, а от того, по какой цене удастся продать сахар на рынке. Именно поэтому фермеры, жалуясь на рост расходов, просят прежде всего поднять цену на сахар: от нее в значительной степени зависит, окупится ли сезон.
Давление импорта
Хороший урожай в этом году не только в Кыргызстане, свекла уродилась и в России. И на ценах это уже сказывается: на рынок давит дешевый импорт.
По данным Нацстаткома, с января по июль 2026 года из России в Кыргызстан ввезли более 21 тысяч тонн сахара и еще почти 29 тысяч тонн из Бразилии. По оценкам Алмаза Алтыбаева, председателя кластера Сахар ассоциации агропромышленного комплекса КР, только Россия в этом году произведет более 7 млн тонн сахара. При внутреннем потреблении около 6 млн тонн излишки составят порядка миллиона тонн, и они должны куда-то уйти.
При этом себестоимость российского сахара ниже за счет более низких цен на топливо, а также субсидирования государства.
«Из-за давления, которое в данный момент оказывает цена сахара России, она может очень сильно обрушить цену на сахар в Кыргызстане. Что приведёт к тому, что в следующем году наши фермеры с большим неудовольствием перестанут сажать сахарную свёклу. А это, в свою очередь, приведёт к тому, что у нас собственного сахара будет меньше. Это значит, что наша продовольственная безопасность может очень сильно пострадать», – объясняет Алмаз Алтыбаев.
Для покупателя дешевый сахар этого года скорее хорошая новость. Но в перспективе у этой выгоды есть цена. Если местным производителям станет невыгодно сеять свеклу, страна рискует все сильнее зависеть от импорта, а значит, и от цен, которые устанавливают зарубежные производители.
Риск в том, что в неурожайный год сахара на рынке станет меньше, и цены пойдут вверх. Регулировать их за счет собственного производства Кыргызстан уже не сможет.
Одна из мер – временный запрет импорта сахара на полгода. Проект постановления сейчас вынесен на общественное обсуждение. Кроме того, производители сахара также просят у государства субсидирование фермеров по ГСМ, удобрениям и закупке семян. А также озвучено предложение, чтобы Фонд матрезервов закупал сахар у местных фермеров.
«У нас так сложилось, что Фонд ежегодно покупает сахар в Индии, в России. И получается, что они поддерживают в первую очередь их фермеров, а не наших. Потому что, с точки зрения Фонда Матрезервов, ему не очень удобно работать с тысячей фермеров. Гораздо удобнее работать с одним каким-то заводом, который ему поставит всю необходимую партию», – говорит Алтыбаев.
Цена определит будущее
Пока по полю идут комбайны, Юрий Урженко уже думает о следующем сезоне. Последние подсчеты он подведет, когда продаст сахар, полученный от завода. Если выручка окажется хорошей, посевы свеклы останутся прежними или вырастут. Если рентабельность будет низкой, он сократит площади.
«Может, 20, а может, 35 гектаров. Непонятно ещё. Сейчас все зависит от того, какой цена будет на сахар при продаже», – говорит фермер.
Так же рассуждают и другие свеклопроизводители. А от их решений зависит, сколько сырья получит завод «Кошой» в следующем году и сколько сахара страна сможет производить сама.
Источник фото: Игорь Коваленко
